新生　獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分

2025.05.10

（山口県）新生　獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分
お酒は古来より百薬の長と言われてきました。
複雑なお酒の発酵の過程は、人間に有益な様々な物質を作り出します。ところが、そんなせっかく有益な物質も、残念ながら発酵過程で消失してしまい、製品には残らない物もあります。
獺祭の発酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」もそうした物質のひとつです。
新生シリーズは「獺祭エクソソーム」に着目した商品です。
こんな時代だからこそ、貴方と貴方の大事な方に。
※参考情報
獺祭エクソソームについて
2019年 2 月放送の NHK 「サイエンス Z ERO 」 よると、がん及びエクソソーム研究の権威である 国立がん研究センター （当時）の落谷孝広先生の研究で 獺祭の発酵中のモロミから見つかったエクソソーム（ （＝獺祭エクソソーム）を免疫細胞に与えると、ウイルスなどを攻撃する分解酵素の生産を 7 倍にする効果が認められたそうです。
精米歩合23%
Alcc14%
720ml 7,700円（税込）