手取川・吉田蔵販売店の会合

11月25日は清酒手取川の吉田酒造店さんに吉田蔵販売店の会合があり、おじゃまして来ました。吉田酒造店さんは厳しい日本酒業界の中で、毎年設備投資を行い積極的に酒質向上を図っています。

今年度は貯蔵用のサーマルタンクが完備されました。これで一段と製品管理しやすくなり手取川らしい清楚で上品かつ膨らみと旨みを持ったお酒が期待できます。
写真は手取川・山本杜氏と新酒活性にごりを呑んでいるショットです。