なかむら『Amazing series Tear Drop 2021』

なかむら『Amazing#2 series Tear Drop 2021』

【中村酒造場杜氏 中村慎弥さんのコメント】

８月の記録的な長雨、例年にはない気候の影響を受け、室付き麹の生育・そして酵母無添加での発酵は三日経っても発酵が始まらないという、困難を極めました。焼酎作りは一年に一度。なんとしても成功させたいという杜氏本人はもちろん、蔵人全員の思いが実を結び、四日目に遂に発酵が始まり、涙が頬を流れました。

ヨーグルトや蜂蜜の上品な香りと奥深い味わいを是非お楽しみください。

原料：熟成紅はるか芋（有機肥料栽培）

アルコール度数：37度
室付き麹・酵母無添加・無加水・無濾過
価格: 6,820円