5月, 2025年

天狗舞　継　中三郎　純米大吟醸

2025.05.15 （石川県）天狗舞　継　中三郎　純米大吟醸 2024年4月、能登杜氏四天王の一人・中三郎は現役を退きました。 その哲学と技を最も近くで受け継いだ杜氏・岡田謙治が、いま、その志を胸に新たな一歩を刻みます […]

新生　獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分

2025.05.10 （山口県）新生　獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分 お酒は古来より百薬の長と言われてきました。 複雑なお酒の発酵の過程は、人間に有益な様々な物質を作り出します。ところが、そんなせっかく有益な物質も、残念 […]