天狗舞・五凛

田鶴の取り扱い天狗舞銘酒
平成18年5月25日からお付き合いを始めさせて頂きました。

石川県の地元で山廃の元祖と言えば菊姫ですが、菊姫がお互いに良きライバルであり切磋琢磨している酒蔵が天狗舞の醸造元である車多酒造です。

ベテラン能登杜氏の中三郎氏と若手杜氏の岡田謙治杜氏が醸す酒は、当店ではお付き合いはありませんでした。二十数年間天狗舞のお酒は定期的に飲む機会は色々とありました。過去においての天狗舞は綺麗な膨らみのある上品な美酒でした。約１０年位前は吟醸の世界に於いては味を求める傾向にありました。近年は軽く線が細くコンパクトにまとまった傾向にあり躊躇しておりましたが、石高の伸びも落ち着き余裕から本来の天狗舞の本来の良さが戻ってきたと判断してお付き合いをお願い申し上げました。次の代を背負う専務の車多一成氏と元金沢国税局鑑定室長の徳田先生の姿に大いなる期待を申し上げ長いお付き合いが始まりました。

価格は税抜きです。

		１升 (1.8l)	４合 (720ml)	特徴
石 蔵 シ リ ｜ ズ	純米 大吟醸	–	品切れ	きめ細やかな旨みを持つ山田錦40％精米の上品で力強いお酒。
	山廃 純米	品切れ	品切れ	旧松任市の林中五百万石の会の篤農家の有機栽培米使用の柔らかで膨らみのある旨口
大 吟 醸	古々酒 純米大吟醸	￥10,000	￥5,000	長期熟成の馥郁とした香味
	吟 こうぶり	–	￥10,000	熟成による控えめな香りと丸みのある滑らかな味わい。
山 廃 仕 込	山廃 純米吟醸	￥5,000	￥3,000	含み香のあるカチカチとした酸味と旨みが爽やか
吟 醸 酒	旨吟	￥3,800	￥1,900	控えめな含み香と米の旨みが調和した、飲んで味わい豊かな吟醸酒。
純 米 酒	旨醇	￥2,200	￥1,000	旨みと酸味のバランスはしっかりとしており中華料理との相性も抜群。

価格は税抜です。

		１升 (1.8l)	４合 (720ml)	特徴
五 凛 シ リ ｜ ズ	純米 大吟醸	￥4,000-	￥2,000-	フレッシュでフルーティーなコクのある辛口。
	純米	￥2,600	1,300	ひかえめな香りで軽めでキレイな辛口。