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特選地酒とワイン専門店 田鶴酒店(石川県金沢市)|島根の美酒 出雲富士
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島根の美酒 出雲富士

田鶴の取り扱い出雲富士
価格は税込です。

出雲富士醸造元の富士酒造は、島根県出雲市にて1939年創業。八百万の神に守られている出雲平野に蔵を構えます。。

出雲は日本酒発祥の地として知られ、出雲平野は中国山脈から流れる八岐大蛇のモデルとなった斐伊川により形成された大地。日本海と中国山脈に挟まれた四季折々の食材があふれる食の宝庫です。

人と人、食と人などの良き縁を結ぶ出雲の地酒として、地元米の持つ特徴を生かした素直で清楚な酒造りをしております。
1升
(1.8l)
(720ml) 特徴
出雲富士
純米大吟醸
天の叢雲
(あまのむらくも)
¥5,500 出雲杜氏伝統の吟醸造りで低温でゆっくりと醸した
上品でフルーティーな香りとやさしい米のうま味が広がる極上の味わいです。
原料米:山田錦100%(出雲市佐田町産)精米歩合 :35%。
【定番品】
黒ラベル
(特別純米)
佐香錦
¥2,948 「出雲富士 黒ラベル」は“島根産“佐香錦”のコクとキレを生かした酒です。苦味や渋味が重なった複雑で心地のいい旨味があるんです。酒単体で飲むよりも料理と一緒に味わうことで楽しめると思います。温めると香りが高まってくる燗映えする酒でもあります。
【定番品】
白ラベル
(純米)
山田錦
¥2,728 島根県産山田錦を70%精米にて仕込んでいます。酵母は熊本酵母を使用し、山田錦の持つ優しさと米の旨味を引き出しています。冷はもちろん55度位のお燗もおすすめ。
青【定番品】
ラベル
(純米吟醸)
佐香錦
¥3,179 ¥1,639 食事と人を結ぶ、新時代のスッキリドライな超辛口純米吟醸です。何杯でも杯が進みます。

【定番品】
赤ラベル
純米吟醸
山田錦50
¥3,278 柔らかで飲みやすさの中にふわりと広がる心地良い吟醸香、上品な米のうま味ときれいな酸が全体にゆっくりと広がる穏やかな味わいで、お料理と一緒に杯を重ねるごとにこの魅力に引き込まれていきます。
【11月下頃】
雪雲
にごり生原酒
¥3,278 ¥1,716 「雪雲 YUKIMO」は出雲産佐香錦、精米歩合55%65%。2021年11月新発売
【8月下頃】
秋雲
山田錦
¥2,713 ¥1,446 「秋雲 AKIMO」は、秋の夕焼けに照らされた雲のように哀愁深くしっとりとお楽しみいただけます。出雲産山田錦、精米歩合70%。9月発売
【5月中頃】
夏雲
特別純米
生原酒
¥3,122 ¥1,634 雄大な夏の雲をイメージした生原酒。シャープな酸と爽やかに広がる膨らみのある旨みはスタミナ料理との相性抜群です。7月発売
【12月末頃】
出雲富士
純米吟醸
五百万石
無濾過生原酒
¥3,122 ¥1,634 原酒らしい若々しく心地よい香り、リンゴ果汁を思わせる爽やかな酸、ほどよい甘味が軽快に広がります。 後口に渋味(辛味)をやや感じながらもすっきりと切れる、洗練された透明感が楽しめます。1月発売。