特選地酒とワイン専門店 田鶴酒店(石川県金沢市)|蔵元直送特選銘酒と世界のワイン600種類。利き酒師&ワインアドバイザーがお薦めいたします。
特選地酒とワイン専門店 田鶴酒店(石川県金沢市)|出羽桜

出羽桜

田鶴の取り扱い出羽桜

「出羽桜酒造」は、明治26年に創業の蔵元です。山形県天童市の中央にある舞鶴山の美しい桜にちなんだ酒銘です。蔵の前には2000本もの桜の木が植えられている舞鶴山がそびえ、それにちなんで「出羽桜」の名が付けられました。

香しい芳香をまとった繊細な酒質は「出羽桜 = 吟醸酒」、吟醸ブームになる以前から市販吟醸を世に出しており、日本酒を初めて飲まれる方から日本酒党まで幅広く愛飲されています。

出羽桜ブランド (価格は総額表示)

1升
(1.8l)
4合
(720ml)
特徴


誠醸辛口 ¥1,925 もとは地元「山形」の業務市場向け商品として開発された辛口の本醸造酒です。地元の飲食店では圧倒的な人気の定番酒で、冷やからお燗まで幅広く楽しめる確かな味わい。滑らかな口当たりの辛口。
出羽燦々
純米吟醸
誕生記念
生酒
¥3,410 ¥1,705 「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけて開発した、県では初めての酒造好適米です。この「出羽燦々」を原料米に、水、酵母、麹菌など、酒造りに必要な原材料すべてが山形県産を使用している山形づくしの酒「純正山形地酒」がこの純米吟醸です。本県が「出羽燦々」で目指す酒質の一つ「柔らかく幅のある味わい」を見事に表現した、DEWA33純米吟醸の王道を行く味わい。ほのかな程よい吟醸香で口あたりも柔らか、フレッシュで爽やかさもある旨さです。
出羽燦々
純米吟醸
誕生記念
火入
¥3,190 山形を代表する酒米「出羽燦々」を100%使用し、「オリーゼ山形(麹菌)」「山形酵母」と山形オリジナルの原料のみで醸した「山形」を最も感じられる1本。 青リンゴを思わせるジューシーな香り、柔らかな旨味と上品な酸のバランスが絶妙です。
一耕
特別純米酒
本生
¥1,485 出羽桜の定番純米酒「一耕」を、加熱殺菌を一切せず生のまま瓶に詰めました。蔵でしか味わえなかった生酒を通年を通して楽しんで頂きたいと、出羽桜の生酒出荷への挑戦は1982年から始まりました。フルーティで滑らか&優しく円やかな口当たりです。精米歩合55%で純米吟醸規格です。
雪女神
純米大吟醸
¥1,815 、山形酒米の集大成「雪女神」をより気軽に楽しんでいただきたいとの願いから、精米歩合48%の純米大吟醸を仕込みました。しなやかで透明感のあるやや甘口の味わいをお楽しみください。精米歩合48%
雪漫々
大吟醸
¥6,820 蔵人たちが丹精を込めて醸した大吟醸のうち、高い基準を満たしたものだけが雪漫々を名乗ることが許されます。その大吟醸を低温でじっくり熟成させることにより吟醸酒特有のフルーティーな香りを残したまま、角が取れて丸みを帯びた味わいになります。出羽桜が成しえる「美しい熟成」をご堪能下さい。精米歩合45%
雪漫々
氷点下五年熟成酒
¥6,050 プレミアム大吟醸「雪漫々」シリーズ最高峰の酒が眠る「酒眠蔵」は真夏でもマイナス5度。酒の神々の御業、低温、光陰だけが、ゆったりと酒の若さを矯めて、まろやかな味わいに仕上げてくれます。奥深く上質上品なシルクのような舌触り、そんな大吟醸大古酒の新世界へのご招待です。精米歩合35%
AWA
SAKE
箱入
¥5,500 美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。
貴醸酒
SWeeeeeT
500m
¥1,430
貴醸酒とは、仕込水の一部を日本酒に代えて醸した日本酒の事です。本来分解されてアルコールに変わるはずの糖分が残るため、ハチミツを思わせる甘さが特徴の日本酒が出来上がります。
様々な飲み方を皆様にお試し頂けるよう、あえて「原酒」での販売です。今までの枠にとらわれない、新しい日本酒の楽しみ方を是非発見して下さい。精米歩合50%
貴醸酒
SWeeeeeT
MATURED
500m
¥1,760
貴醸酒とは、仕込水の一部を日本酒に代えて醸した日本酒の事です。本来分解されてアルコールに変わるはずの糖分が残るため、ハチミツを思わせる甘さが特徴の日本酒が出来上がります。
蔵の中で静かに熟成を重ねること(MATURED)で、深みのあるまろやかな味わいに仕上げました。精米歩合50%