特選地酒とワイン専門店 田鶴酒店(石川県金沢市)|蔵元直送特選銘酒と世界のワイン600種類。利き酒師&ワインアドバイザーがお薦めいたします。
特選地酒とワイン専門店 田鶴酒店(石川県金沢市)|一白水成

一白水成

田鶴の取り扱い一白水成

一白水成は、白 いお米と 水 から 成 る 一 番旨い酒との思いから命名。

地の米、地の水、地の人でつくる秋田地酒です。
米の旨味とボリューム感のある味わいを十分に感じて下さい。

2021年12月からお取引させて頂きました。

一白水成ブランド (価格は総額表示)

1升
(1.8l)
4合
(720ml)
特徴


良心
特別純米酒
火入
¥2,530 通年商品として発売された、特別純米火入酒。
原料米は秋田県五城目町産吟の精を麹米、秋田県五城目町産秋田酒こまちを掛米に使用、それぞれ55%、58%精米です。
フルーティな香りに甘味が感じられますが、べたつかずにスッキリと感じる甘味、ほのかな酸味で美味しいです。
純米吟醸
火入
¥2,970 ¥1,485 一白水成発祥の酒!
原料米は秋田県五城目町産美山錦使用、50%精米です。
果実味たっぷりのジューシーな香りにボリューム感たっぷりの味わい‼️まさに一白水成の原型。
純米大吟醸
premium
¥2,860 福禄寿酒造は秋田県五城目町酒米研究会の10名の農家と契約栽培を行っています。田んぼの管理状況や酒米のデータ値などで評価を行い、その年に最も評価の高い酒米のみを用いて大吟醸規格で醸されるお酒がPremiumです。ふわりと広がる上品な旨味と甘味が酒米の品質の高さを感じさせます。ギフトボックス入りで贈答品にも最適なお酒です。


純米大吟醸
秋田酒こまち
生酒
¥3,300 五城目酒米研究会の生産者が育てた 酒こまちを35%まで磨き上げて醸した純米大吟醸生酒です。フレッシュでフルーティーな吟醸香と上品な米の味わいと甘みと酸が心地よい!
Sunday Back-Nine ¥1,540 香りは強すぎず、飲みやすいお酒を目指して造られました。
ジューシーで綺麗な酸味と優しい旨味がバランスよく何杯でも進みます。
Sunday-Back Nine とはゴルフ用語で、大会の最終日である日曜日の、最終ホールのこと。 最後の頑張りどきであり、集中したいとき。これから頑張るぞ!というときや、休日のゆったりタイムに楽しむのもおすすめです。
純米吟醸
【袋吊り】
生酒
¥3,080 ¥1,540 原料米は秋田県五城目町産美山錦使用、50%精米です。
「袋吊り」は、もろみを入れた布袋を吊るして、圧力を一切かけず自然に落ちたしずくだけを瓶詰めしているため、雑味が一切なく、澄みきったお酒になっています。
柔らかい口当たりで、青りんごやマスカットのような果実感を感じられるフレッシュでジューシーな味わいは絶品!
純米吟醸
槽垂れ
生酒
¥3,080 ¥1,540  爽やかで上品な白桃のような香り、ジューシーな心地よい酸、ふくらみのある旨みがあり綺麗な味わい。
味わいは青りんごのフレッシュさにガス感も織り交ぜて「さらり」と入っていきます♪ 

酒造期間(12月~2月)だけの限定品となります。
特別純米
ささにごり
生酒
¥2,530 ¥1,375 うすにごり生バージョンです。
開栓時は新酒ならではのシュワッと微発泡感が味わえます。 
麹米が秋田県五城目町産吟の精、掛米が秋田県五城目町産あきた酒こまちで、麹米55%、掛米58%精米です。
フルーティな香りに、ほのかに酸のあるフルーツのような甘味とほんのり苦みが心地よいです。