酒屋八兵衛　2023.11.23日～新規販売開始

酒質へのこだわり

「酒屋 八兵衛」が目指すのは、日常に寄り添い、呑み飽きしない晩酌酒。

「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、料理との相性が良い食中酒としての役割りを大切にしています。
華やかな吟醸香は極力控え、米の旨味を引き出す事でじっくり味わって、長い時間飲める酒というのが酒屋八兵衛の酒質です。
それを実現する為に必要なのは、米が持つ本来の味をまっすぐに表現する技術、そして優れた原料米。
自然の恵みに感謝し、妥協のない酒造りを行います。
2023年11月23日　新嘗祭～販売開始

田鶴の取り扱い

価格は税込

		１升 (1.8l)	４合 (720ml)	特徴
純 米 吟 醸 酒
	酒屋八兵衛 純米吟醸	￥3,500	￥2,000	米本来の味を重視しながらも、毎日の食卓や晩酌において飲み飽きせず、ゆっくりじっくりと楽しめる味わいです。ほのかな香りとキレのある酸と柔らかな旨味。 原料米：五百万石　 精米歩合：50％。
純 米 酒
	酒屋八兵衛 純米酒	￥3,100	￥1,500	酒屋八兵衛が提供する究極のデイリー日本酒。スッキリ辛口のお酒で熱燗にもお薦め。キレのあるお酒で程よい旨味がスッキリと飲めるお酒です。 原料米：伊勢錦 精米歩合：60％。
生 酛 酒	KINO 2	–	￥2,500	“全ての産業は農に帰する。”をコンセプトに「米」造りからこだわります。 酒米の王様と言われる山田錦の祖と言われる無農薬の酒米「伊勢錦」を自社で復活させ 手間を惜しまず、生酛造りで醸し、芳醇なお米の旨味を最大限に表現。【KINO２　帰農】 原料米：伊勢錦 精米歩合：60％。
限 定 酒	常若	–	￥3,500	伊勢神宮は20年毎に生まれ変わります。永遠に繰り返され「常若」という言葉に表現しました。そんな伊勢の日本酒を造りました。伊勢神宮の御神田で選抜された「イセヒカリ」を使用。上品できれいな味わいです。原材料： 伊勢光（三重県産）精米歩合： 40％